Moon Room

野育ちのままでこの年齢になってしまったので、モモの花 種との付き合いも粗野なのは自分でも分かっている。

それゆえか、おミカン、おリンゴ、おフルーツだとか水菓子、こういうふうにモモを眺めるムードが分からない。

モモがほんとうにおいしいなあ、と思うのは人目につかない所でしゃぶりついた時だ。

気に入った一個をてのひらにのせて、ひととき、うぶ毛の手触りを楽しむ。

そしてやおら十本の指を操って薄い果皮をむき口の方を寄せるようにしてしゃぶりつく。

甘い果汁は指を伝い、果ては手首にまで届くが、そこは手なれたあしらいで吸う、すする。

その間一、二分、そうこうしているうちに口の周りや指の先には芳香がしみこんで、さながら陶酔の状態となる。

やがて果肉は姿を消す。

指をなめなめ余香を楽しんで後に大きな種が残る。

これがテーブルマナーとなるとむずかしい。

「くだものでもどうぞ」とすすめる側は、まず果実をきれいに洗って、ナイフ、フォーク、ナプキンを添えて出す。

しかし甲冑は青銅を用いることも多かった。

ローマにさきだつエトルスカ民族は、純度の高い鉄鉱を産したため、早くから鉄を用いていた。

これがローマに伝わり、ローマの軍隊の武装を強化することになった。

ことに長い鉄の穂先をもつローマの投槍は、エトルスカに学んだものといわれる。

彼らは鉄を重んじ、ギリシャやローマの自由市民はそのしるしとして、鉄の指環をはめていた。

しかし鉄の産出は少なかった。

そこでローマは彼らの進出したスペイン、中欧、また北欧ですでに行われていた鉄の製造を奨励し、それをローマへ集中しようとした。

ケーザルはドナウ川にまで達する鉄運搬路の建設を行っている。

各地ではそれぞれ独自の農具、兵器を製作していた。

しかしその個々の量は小さいものであったが、加工技術は高度のものとなっていた。

本格的に加工できる鉄は19世紀に入りロートアイアンやカーストアイアンが登場してからだ。

しかし、これらは果樹として改良されなかったので、欧米から導入したものを栽培しているのが現状である。

また、外国から導入したキイチゴやスグリも、明治この方百年たっているが、その栽培はあまり野菜 種よりも振るわない。

その理由はいろいろあると思うが、わが国はキイチゴ、スグリ、ブルーベリーのたぐいしか作れないという土地は、ごく一部分に限られている。

このような恵まれた果物生産国であることも、ひとつの理由だと思う。

桃はバラ科の落葉果樹。

中国が原産。

樹高は三メートル程度。

葉は互生し細長い皮針形。

春に淡紅色の花をつける。

成熟した果実は球形で細毛が密生している。

収穫期は六月中旬～八月下旬。

日木にも古くからあったが、現在栽培されているのは明治以降に中国から入った水蜜桃を改良したものが多い。

大久保、白桃が代表。

仮に「スペシャル・リーグ」と呼ばれた完全なプロリーグの設立こそ、観客を増やし、社会的関心を高め、サッカーユニフォームの認知度も上がり、日本代表チームの実力アップに貢献できるという結論だった。

森健児のあとを受けて88年8月に日本リーグ総務主事に就任した川淵三郎は、就任早々この結論を見せられて「何がプロか」と反発を覚えたという。

川淵の意見では、当時の日本リーグはきたない反則プレーが横行し、試合中の態度が悪い選手も多かった。

そんなサッカーをしていて、プロにしようなどというのはおこがましいという思いが、川淵の脳裏をよぎった。

しかし10月に「第二次活性化委員会」を招集し、その議論を聞いているうちに、川淵はしだいに考えが変わってきたという。

そして翌年春には、「日本のサッカーも日本リーグも、失うものなど何もない、プロ化に踏み切ろう」という結論を出していた。

それからの動きは"歴史"だ。

89年6月、日本リーグからの提案を受けた日本サッカー協会は「プロリーグ検討委員会」を設置、参加条件の検討など設立準備を始めた。

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カメムシはクワの木にも集まっていた。

ぼくの方法だと、樹高が高くても木に登れたらいともたやすく生け捕りできたので、それで木を探して歩いた。

この仕事が一段落したところで、いつも真っ黒に熟れたクワの実を食べた。

子供のころ覚えた味だから、おのずからそうなったのである。

欧米では、食用にするクワの実をマルベリーという。

ところで、長野県小諸市の北、浅間山に隣接する高峰高原に、アサマブドウという落葉低木が生えている。

秋、紫黒色の小さい実をつける。

名前はブドウだが山ブドウではない。

本名はクロマメノキ(黒豆の木)という。

ブルーベリーと親類みたいな木である。

浅間山や白根山にも生えているという。

昔、小諸の駅前の店で、このジャムを売っていた。

こうした目で話題にしたペンタキープを使った果樹を見直してみると、日本の山野にも、果肉に甘い果汁が詰まった液果(植物用語、漿果)の生る木があったのだ。

昔の話ですが、アルザス地方の農村部では、貨幣経済と領主権の後退に伴う農民持分保有地の出現や農奴の解放といった、それまでの伝統的な構造を突き破るような事態が生じたことがありました。
また、正当な手続きによって自らの自由を得ることができなかった一部の農奴たちの間には、しばしば都市への逃散といった現象もみられるようになりました。
なかには、十三世紀だけで実に一五年も非連続ながらブドウの凶作に見舞われ、多額の借財を抱えて都市に逃げ込んだ小作人たちもいたそうです。
そんな彼らにとって、当時の地口にあるように、「都市の空気は自由の風」そのものだったのです。
そして、この自由な都市の風は、都市生活の多様化をもたらし、たとえ安ワイン(ピケット)であれ、ともかくも都市住民の日常的なワイン摂取というもう一つの風を巻き起こしていくのです。
アルザス・ワインはここにおいて一気に最盛期へと向かうことになります。
どこにいても、アルザスワインがあるという時代だったのですね。
現代では、どこにいっても、通販でワインを買うことができます。

また、生活のすみずみまで特別の緊張感をつくり、日常意識の単調さを打ち破る試みがなされ、特別な日にふさわしい宴の料理として、その土地の産物のすべてを駆使して用意されました。

今日の生活のなかでも、お正月のおせち料理には、わずかに"晴れの食事"が原形をとどめています。

黒豆、栗きんとん、昆布巻き、ごまめ、酢ばす、高野豆腐と野菜、里いもの煮しめ、それにお雑煮。

三百六十五日の大部分が粗末な食事であったひと昔前までは、「お正月」とはなんと優雅で、うれしい予感をただよわせたことでしょう。

最大級のごちそうが準備されたおせち料理は、栄養的にもひじょうにバランスのとれたものです。

魚の動物性たんぽく質と小魚のカルシウム、黒豆は植物性たんぱく質やビタミン類を多く含み、昆布はヨードやミネラル類の補給に役立ちます。

煮しめと雑煮にはごぼう、れんこん、にんじん、里いも、しいたけ、こんにゃく、さやえんどうと、多種の野菜が使われ、ビタミンA、C、Dや多糖類(澱粉)を補給しています。

しかも、これらの野菜には繊維がたっぷりと入っています。

まさに生活の知恵といえるでしょう。

いまや、おせち料理は高級なお店のものを注文できたりしますからね。

釧網本線は、本線を名乗ってはいるが、特急も急行も走っていない。

普通列車主体で、一部快速が走るだけだ。

石北本線は普通列車と特別快速のほかに、札幌と直通する特急が走る。

夜行特急も1往復走っています。

しかし、この路線も地方交通線、つまりローカル線なのです。

確かに特急が走っているといっても、昼間の列車は4往復だけだし、普通列車のダイヤなど、どう見てもローカル線のダイヤです。

網走の人たちが、所用があって札幌に向かうなどといった場合、きちんと計画を立てて、列車の時刻にあわせて行動するのでしょう。

とりあえず、列車に乗り込み、目的の北海道　海鮮バイキングのお店へ向かいました。

やがて、白米が色も美しく、口あたりがよいために、やがて、都市の上層階級では白米の三度食が定着するようになりました。

ところで、主食が全国的に米一色になったのは、第二次世界大戦後の配給制度移行の話だということは、意外なほど知られていません。

戦前は、麦めしは上の部、普通はアワやヒエで、それに大根の干し葉や山菜を混ぜた粥を常食にしていたり、瀬戸内海や九州地方ではカンコロいも(切り干し甘藷)を入れたカンコロめしなどを食べていました。

ほんの四十年たらずで前の食生活にくらべて、現状の食生活は、毎日が正月のごちそうで、昔、冠婚葬祭などの日だけにしか用意されなかった特別の献立に近いのではないでしょうか。

明治以前の食事は、一汁二菜が平均的な料理数で、日常の食生活はひじょうに単調なものでした。

そのいっぽうで、この単調でかつ質素な食生活を打ち破るのが、特別な行事や節句の華やいだ宴の食事だったのです。

そして、前者を"褻の食事"、後者を"晴れの食事"とよびました。

"晴れの食事"は、家族全員の生活をより酬体化する目的があり、家族総動員で数日がかりで用意がおこなわれました。

たしかに、「晴れ」と「褻」があるほうが、食生活も変化があってより豊かになりますね。